TBHQ即特丁基對(duì)苯二酚，運(yùn)用于油脂和含油脂食物工業(yè)中，適合食用油脂及方便面等企業(yè)運(yùn)用。
◆本品，適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食物，適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的劑。
◆能有用延緩油脂氧化，食物的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)油脂及富脂食物的貨架期。
◆耐溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食物，能接受溫度可達(dá)230℃以上。
◆能有用細(xì)菌及霉菌生長(zhǎng)。在增加運(yùn)用規(guī)模內(nèi)，能細(xì)菌和酵母菌生長(zhǎng)，
◆本品不影響食物的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食物不著色。

TBHQ的運(yùn)用規(guī)模
TBHQ可用于食用油脂、油炸食物、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅(jiān)果食物（2007年2月補(bǔ)充）等。運(yùn)用量為0.2g/kg。一般主張運(yùn)用量為油脂總量的0.01～0.02%。

TBHQ的運(yùn)用方法
◆直接法將油脂加熱至35～60℃，按所需份額量加入TBHQ，強(qiáng)力拌和10～15分鐘，使其溶解，然后繼續(xù)拌和（不用大力拌和避免過多的空氣進(jìn)入）20分鐘左右，保證TBHQ均勻散布。
◆種子法先將TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以計(jì)量器加入脂肪或油中拌和散布均勻。
◆泵送法將種子法制造的TBHQ濃縮液，經(jīng)過不銹鋼定量泵按規(guī)定份額注入需穩(wěn)定的有固定流速、流量的脂肪或油類的管道內(nèi)。管道內(nèi)要保證產(chǎn)生足夠的湍流,使TBHQ散布均勻。
 
注意事項(xiàng)
◆使TBHQ充分溶解和完全均勻地渙散于油脂中，否則會(huì)影響效果。
◆一些有機(jī)酸及其酯類可TBHQ的活性。如與0.01～0.02%檸檬酸混合運(yùn)用。
◆本品不能和PG（沒食子酸丙酯）混合運(yùn)用。避免在強(qiáng)堿條件下運(yùn)用本品。