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重慶天潤生物制品有限公司
 
 

食品添加劑菠蘿蛋白酶使用量

  • 價格:40
  • 品牌:重慶天潤
  • 計量單位:公斤
詳細(xì)信息

【產(chǎn)品名稱】:食品添加劑菠蘿蛋白酶使用量 

【產(chǎn)品屬性】:食品級酶制劑

【保質(zhì)日期】:24個月

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國標(biāo)

【產(chǎn)品簡介】:由菠蘿汁、皮等提取的巰基蛋白酶。淺黃色無定形粉末,微有特異臭。分子量33000。

【產(chǎn)品性狀】:淺黃色無定形粉末,微有特異臭。分子量33000。水溶液無色至淡黃色,有時有乳白光

【產(chǎn)品應(yīng)用】:將菠蘿蛋白酶加入生面團(tuán)中,可使面筋降解,生面團(tuán)被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。

【特      征】:食品添加劑具有以下三個特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨(dú)作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。


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