【產(chǎn)品名稱】：食品級(jí)TG酶 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶和谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶食品級(jí)

【產(chǎn)品屬性】：食品級(jí)酶制劑

【保質(zhì)日期】：24個(gè)月

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國(guó)標(biāo)

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：是由331個(gè)氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì)，其可催化蛋白質(zhì)多肽發(fā)生分子內(nèi)和分子間發(fā)生共價(jià)交聯(lián)

【產(chǎn)品性狀】：對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)如：發(fā)泡性，乳化性，乳化穩(wěn)定性，熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等效果好

【產(chǎn)品應(yīng)用】：可應(yīng)用于水產(chǎn)加工品、火腿、香腸、面類、豆腐等等。TG酶在40～45℃、pH6-7的條件下，只需添加0.1-0.3%的量，即可達(dá)到明顯的效果。

【說      明】：響應(yīng)廣告法，營(yíng)造良好的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，產(chǎn)品部分介紹不宜呈現(xiàn)，詳情請(qǐng)參考百度百科或客服。

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