【產(chǎn)品名稱】：現(xiàn)貨批發(fā)風(fēng)味蛋白酶食品級 風(fēng)味蛋白酶食品級

【產(chǎn)品屬性】：食品級酶制劑

【保質(zhì)日期】：24個(gè)月

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國標(biāo)

【產(chǎn)品簡介】：是利用米曲霉發(fā)酵，經(jīng)先進(jìn)的提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術(shù)精制而得，添加一些風(fēng)味物質(zhì)得到的

【產(chǎn)品性狀】：淺灰褐色或淡黃色粉劑，風(fēng)味酶酶活力：3萬u/g；食品級風(fēng)味酶

【產(chǎn)品應(yīng)用】：骨/肉副產(chǎn)物加工；骨素、骨油、骨膠、膠原蛋白的生產(chǎn)；熱反應(yīng)骨湯粉、鈣磷制劑等產(chǎn)品；

【應(yīng)用領(lǐng)域】：中國食品酶制劑種類較多，其中，碳水化合物用酶、蛋白質(zhì)用酶、乳品用酶占食品酶制劑的比重較大，所占比例為81.7% [3] 。在食品加工過程中常用的酶制劑主要有以下幾種：木瓜蛋白酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶、彈性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、異淀的 蛋白酶，分解纖維素的纖維素酶，把脂肪分解成甘油和脂肪酸的脂肪酶， 將淀粉分解成單糖的淀粉酶等。

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