風(fēng)味蛋白酶利用米曲霉發(fā)酵，經(jīng)先進(jìn)的提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術(shù)精制而得，再添加一些風(fēng)味物質(zhì)，篩選復(fù)配成復(fù)合風(fēng)味蛋白酶

產(chǎn)品用途：

應(yīng)用于各種動(dòng)植物蛋白的水解，后期風(fēng)味優(yōu)化，去除苦味，改善口感，可以制取風(fēng)味良好的動(dòng)植物水解產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本。

廣泛存在于動(dòng)物內(nèi)勝福物果買(mǎi)和微生物中。微生物蛋白酶，主要由毒菌、細(xì)菌其次由酵母、放線菌生產(chǎn)，已曠泛應(yīng)用在皮革被絲輯醫(yī)藥食品 造等方面。蛋白酶還可用于蠶絲脫膠、肉類(lèi)嫩化、酒類(lèi)澄清