聚山梨酯-80，又名吐溫-80，是一種非離子型表面活性劑及乳化劑，化學(xué)式為C24H44O6(C2H4O)n。易溶于水，溶于乙醇、植物油、甲醇、甲苯，不溶于礦物油。低溫時(shí)成膠狀，受熱后復(fù)原。有特臭，味微苦。

產(chǎn)品用途：

聚山梨酯-80（吐溫-80）為非離子型親水性表面活性劑，微有特臭、味微苦、略澀，有溫?zé)岣小Ｔ谒?、乙醇?或 中易溶，在礦物油中極微溶解。用作注射劑的增溶劑及其他劑型的乳化劑和分散劑。

乳化劑；穩(wěn)定劑；分散劑；消泡劑（甜菜糖生產(chǎn)中）；保水劑（面包和唐納子）；提高非乳制品咖啡伴侶的溶解性?？捎糜谇煽肆{料、人造稀奶油、焙烤制品、糖果、冰淇淋及飲料等。