焦磷酸二氫二鈉，是一種無機化合物，化學(xué)式為Na2H2P2O7，為白色結(jié)晶性粉末，溶于水，不溶于乙醇，主要用作快速發(fā)酵劑、水分保持劑、品質(zhì)改良劑，用于面包、餅干等焙烤食品及肉類。

中文名：焦磷酸二氫二鈉

外文名：Disodium pytophosphate

別 名：酸式焦磷酸鈉

化學(xué)式：Na2H2P2O7

密度：2.311g/cm3

熔點：988℃

外觀：白色結(jié)晶性粉末

溶解性：溶于水，不溶于乙醇

產(chǎn)品用途：

主要用作快速發(fā)酵劑、水分保持劑、品質(zhì)改良劑，用于面包、餅干等焙烤食品及肉類。