【商品介紹】

[產(chǎn)品名稱]：中性蛋白酶

[英文名稱]：Sarre peptidase

【產(chǎn)品簡介】

中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的，屬于一種內(nèi)切酶，可用于各種蛋白質(zhì)水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物。可廣泛應用于動植物蛋白的水解，制取生產(chǎn)高級調(diào)味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。

【產(chǎn)品特性】

本品為黃褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%過40目篩，內(nèi)為1kg塑料袋外為鋁鉑袋。

● 最適溫度：45 ～ 50 ℃

● 穩(wěn)定pH ： 5.5 ～ 8.5

● 最適pH ： 6.8 ～ 7.0

● 分子量： 35 ～ 40 kD

【產(chǎn)品用途】

動植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生產(chǎn)的應用、焙烤行業(yè)的應用、大豆分離蛋白的應用、啤酒工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)的應用、 紡織工業(yè)的應用、皮革工業(yè)的應用、飼料工業(yè)的應用。