β-環(huán)狀糊精

英文：β-cyclodextrin

分子式：（C6H10O5）7

分子量：1135

CAS：7585-39-9

性狀: 

本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭．味微甜。 本品在水中略溶，在甲醇、乙醇、丙酮或乙醇中幾乎不溶。比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解制成每1ml中約含10mg的溶液，依法測(cè)定，比旋度為-159°至+164°。

用途：

食品增稠劑，穩(wěn)定劑，生素、香料等包埋劑（微膠囊用劑），加工助劑；穩(wěn)定劑

1.廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥輔料行業(yè) 主要用于增加藥物的穩(wěn)定性，防止藥物氧化與分解，用于提高藥物的溶解和生物利用度，用于降低藥物的，用于掩蓋藥物的異味和臭氣。

2.在食品制造方面，主要用來(lái)消除異味，提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性，增強(qiáng)乳化能力和防潮能力。

3.改善食品的口感，是藥品,食品,化妝品制造業(yè)的良好的穩(wěn)定劑和矯味劑。