中文名：變性淀粉

英文名：ModifiedStarc

外  觀：白色粉末

本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

 貯存：本品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。

 變性淀粉的主要上游原材料是淀粉。主要有綠豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。在國(guó)內(nèi)，由于玉米淀粉占大部分比例，因此變性淀粉主要是由玉米淀粉加工而成。

用量

用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚(yú)丸，按生產(chǎn)需要適量使用（可同時(shí)經(jīng)過(guò)酸化處理、漂白處理或酶處理）。     

用途

增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜。