脂肪酶

概述：脂肪酶是采用解脂假絲酵母（Camlicla Lipolytica）A、S、2、1405菌種，經(jīng)深層發(fā)酵精制而成。脂肪酶具有很強的水解脂肪能力，作用于油脂的酯鍵，生成脂肪酸、甘油雙脂、甘油單脂和甘油。脂肪酶可廣泛應(yīng)用于動物明膠、毛皮、皮革、紡織、洗滌等行業(yè)。

產(chǎn)品特點：

1、 溫度范圍：溫度在40℃以下穩(wěn)定，超過50℃則失活嚴重， 適溫度范圍38-40℃。

2、 pH范圍： 適pH范圍7.0-7.5。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、 面包專用焙烤；

2、 動物明膠脫脂；

3、 洗滌劑和去垢劑中的增效劑；

活力：

酶活力定義：

1克固體酶粉于40℃pH7.5的條件下，水解脂肪酶分鐘產(chǎn)生1μmol的脂肪酸，即為一個脂肪酶活力單位，以u/g表示。

產(chǎn)品規(guī)格：該產(chǎn)品符合食品化學(xué)藥典（FCC）、輕工業(yè)部行業(yè)標準（QB1805.4-93）的食用級酶的規(guī)格標準，并可按照客戶需要提供各種酶活力單位的脂肪酶。

使用條件：一般除脂工藝采用2-4‰添加量，反應(yīng)溫度38—40℃，pH7.0-7.5，酶的 適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定。

儲存：建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存，儲存溫度：零度以下。

貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/p>

運  輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。

儲  存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。