產(chǎn)品名稱:復(fù)配焙烤食品乳化膨松劑

型號: MXS E

凈含量/規(guī)格: 1千克

配料: 磷酸二氫鈉、木瓜蛋白酶、酒石酸氫鉀、碳酸氫銨、碳酸氫鈉、單、雙甘油脂肪酸酯、食用玉米淀粉。

使用范圍:焙烤食品(食品分類號: 07. 0)。

功能作用:采用本品加工制作的酥餅、月餅、蛋撻皮、老婆餅、榴蓮酥等焙烤食品膨松飽滿、口感酥脆、入口即化、不易老化變硬。

使用限量:、50g/kg(以干面粉計(jì)算)。

使用方法: 1. 將本品與干面粉拌勻使用。2.將本品用常溫水溶解后加入面團(tuán)或面糊中。

溫馨提示:本品含有食品添加劑碳酸氫銨，加熱會產(chǎn)生氨味!碳酸氫銨加熱到60"C以上全部揮發(fā),制作的食品成品不會有氨味。