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產(chǎn)品名稱：復(fù)配方便米面制品酸度調(diào)節(jié)增稠劑
型號(hào)：JLY-A
配料表：焦磷酸鈉、黃原膠、碳酸鉀、碳酸鈉、三聚磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉。
應(yīng)用范圍：方便米面制品(食品分類號(hào)：06.07)
功能作用：采用本品制作的方便涼皮(相對(duì)微黃)、釀皮、非發(fā)酵自熟面皮、蒸面條、炒面條、牛筋面、熱干面、烤冷面、面筋串、碗團(tuán)、方便炸醬面、方便面、干吃面、油炸伊面等方便米面制品、冷凍米面制品口感筋道爽滑、色澤微黃、不易斷裂、防 水老化變硬、鮮亮不干縮、提高出品率。
使用限量：8g/kg（以干米面計(jì)算）。方便涼皮、釀皮、非發(fā)酵自熟面皮、卷膜等參考用量：冬天1.5-2g/kg（以干面粉計(jì)算），夏天3-5g/kg（以干面粉計(jì)算）；蒸面條、牛筋面、熱干面、烤冷面、面筋串、碗團(tuán)等參考用量：3-8g/kg（以干面粉計(jì)算）。
使用方法：
將本品用20倍常溫水?dāng)嚢枞芙猓o止2小時(shí)后加入制作好的面漿中。
將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤牒兔嫠小?/p>
