【簡介】

中文名稱:硬脂酸鉀

中文同義詞:十八酸鉀鹽

英文名稱:Potassiumstearate

英文同義詞:STEARICACID,POTASSIUMSALT;OCTADECONOICACID,POTASSIUMSALT;

CAS號:593-29-3

分子式:C18H35KO2

分子量:322.57

EINECS號:209-786-1

【性狀】

白色至黃白色蠟狀固體。呈脂肪氣味。

【用途】

疏松劑；發(fā)泡劑；抗結(jié)劑；乳化劑；穩(wěn)定劑。作乳化劑，可用于糕點(diǎn)，*使用量為0.18g/kg。用作表面活性劑和纖維柔軟劑。

為降低的可能性，現(xiàn)食用鹽中允許添加部分氯化鉀取代氯化鈉。然而在氯化鉀的存儲、運(yùn)輸?shù)冗^程，由于產(chǎn)品含有的水分促使粉體表面溶解、重結(jié)晶，從而在粉體孔隙處形成晶橋，隨著時間推移，這些結(jié)晶又彼此相互結(jié)合，逐漸形成巨大的團(tuán)塊。流動性減弱影響了其在食用鹽中的使用。因此為防止結(jié)塊發(fā)生，需要在生產(chǎn)的過程中添加適量抗結(jié)劑。

用于制備一種基于石墨烯改性的膠水