產(chǎn)品名稱(chēng)：β-丙氨酸(β-氨基丙酸)

中文同義詞: beta-氨基丙酸;3-氨基丙酸;B-氨基丙酸;β-氨基丙酸;β-丙氨酸;β-初油氨基酸;β-絲析氨酸;丙胺酸

英文名稱(chēng): beta-Alanine

CAS：107-95-9

分子式: C3H7NO2

分子量: 89.09

EINECS號(hào): 203-536-5

純品為白色棱形結(jié)晶，微甜。溶于水，水中溶解度:55 g/100ml (25°C)，微溶于乙醇，不溶丙酮和有機(jī)溶劑。

用于食品。可用于果泥，飲液及其乳飲料，水果罐頭，夾心硬糖，高鐵谷類(lèi)及其制品，乳粉，膠基糖果，豆奶粉、豆粉，果凍，硬糖，碳酸飲料、果汁（味）型飲料，乳酸。啤酒，發(fā)酵面制品，碳酸飲料，茶飲料，果汁飲料，豆奶飲料、糖 果。

用作合成泛酸鈣的原料

可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在各類(lèi)食品及飲料中，如：面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率，并且由于丙氨酸具有能被細(xì)胞直接吸收的特點(diǎn)

可由絲膠、明膠、玉米、玉米蛋白等蛋白質(zhì)水解、精制而得。也可用化學(xué)方法合成